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岕茶汇抄

小引
  茶之为类不一,岕茶为最,岕之为类亦不一,庙后为佳。其采撷之宜,烹啜之政,巢民已详之矣,予复何言,然有所不可解者,不在

岕茶笺

岕茶笺(明)冯可宾著
  序岕名
  环长兴境,产茶者曰白罗懈、曰岩、曰乌瞻、曰青东、曰顾渚、曰筱浦,不可指数,独罗懈最胜

北山酒经


北山酒经
  《北山酒经》三卷,宋朱翼中撰。陈振孙《书录解题》称大隐翁,而不详其姓氏。考宋李保有《续北山酒经》,与此书并

北苑别录

北苑别录(宋)赵汝砺 著
序言
  建安之东三十里,有山曰凤凰。其下直北苑,帝联诸焙。厥土赤壤,厥茶惟上上。太平兴国中,

本朝茶法


本朝茶法 (宋)沈括 著
  乾德二祐年,始诏在京、建州、汉、蕲口各置榷货务。五年,始禁私卖茶,从不应为情理重。太平兴国二

本心斋疏食谱

本心斋疏食谱  (宋)陈达叟 编
  素食菜谱一卷,被收入《百川学海》《丛书集成新编》。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。

茶董

茶董
  明 夏树芳编著
  
  叙
  夫登高丘望远海,酒固为吾侪张军济胜之资。而月团百片,消磨文字五千,或调鹤听莺,散

茶赋并书


  凡人之于物或玩焉或味焉。乐之终身而无厌者。其性矣乎。若李白之于月。刘伯伦之于酒。其所好虽殊。而乐之至则一也。余于茶越乎。

茶笺


茶笺 (明)闻龙 著
  茶初擅时,须拣去枝梗老叶,惟取嫩叶。由须去尖与柄,恐其易焦,此松萝法也。
  炒时须

茶解


茶解(明)罗廪著
  序
  家孝廉兄有茶圃,在桃花源西岩,幽奇别一天地,琪花珍羽莫能辨识其名。所卢茶,实用蒸法如□茶